VHS

Kursnummer: 24A166701

Traube Tonbach: Sterne-Kochkurs Regionale Leckerbissen

Es begrüßt Sie der Küchenchef mit einem Aperitif in der Kochschule. Unter der kompetenten und unterhaltsamen Anleitung des Küchenchefs Henry Oskar Fried kochen Sie gemeinsam ein exklusives 3-Gang-Gourmet-Menü. Sie starten mit Vorbereitungsarbeiten, dann folgt die Zubereitung der einzelnen Gänge. Dazu werden wichtige Techniken, Raffinessen und Geheimtipps erläutert. Anschließend wird gemeinsam am schön gedeckten Tisch gegessen.

Menü:
Rindfleischbrühe mit Maultaschen, Eierstich, Rindermarkscheiben, Wurzelgemüse und Zwiebelschmelze
Kräutergebeiztes Saiblingsfilet in Sauerampfersauce und Petersiliencreme
Haselnuss Parfait mit Grünem Apfel Sorbet und Zitrusfruchtkompott

In der Gebühr enthalten: Busanreise mit kleinem Sprinter-Reisebus von Hönes von Ludwigsburg nach Tonbach und zurück, Reisebegleitung durch die Schiller-vhs, Aperitif zur Begrüßung, Mineralwasser und Säfte während des Kochkurses, ein Glas korrespondierender Wein pro Gang und Person zum Abendessen, Kochkursmappe mit allen Rezepten.
Weitere Getränke werden nach Verbrauch berechnet.

Gebühr bis 12 Personen: 259 €
Gebühr ab 13 Personen: 239 € - es werden hier Kochplätze geteilt